Формы для кондитерских изделий без выпечки
Формы для десертов без выпечки Tescoma нужны там, где вместо духовки работает холодильник: желе, мусс, панна-котта и творожные десерты застывают прямо в форме и держат чёткий контур при извлечении.
Какой десерт в какой форме застывает
Плотное желе и мармелад хорошо держат форму даже в мелком рельефном рисунке — для них подходит форма для мармелада. Нежная кремовая панна-котта застывает медленнее и просит гладкие стенки без острых углов: для неё созданы формы для панакоты. Творожный или манный пудинг варится на пару прямо в форме, поэтому формы для пудинга обычно жаропрочные, а не только для холодильника.
А что с тортами без выпечки
Многослойный мусовый или йогуртовый торт собирают в высоком кольце и замораживают перед подачей — для этого предусмотрены формы для мусового торта. Похожий по смыслу результат дают и гибкие силиконовые формы: десерт легко вынимается без деформации краёв. Если после застывания торт нужно допечь или подрумянить, пригодятся разъемные формы с бортиком.
Весь ассортимент кондитерских форм — в разделе формы для выпечки.
