Ножи и инструменты для нарезки на кухне
Нарезка продуктов - одна из самых частых кухонных операций, и от инструмента здесь зависит и скорость готовки, и качество нарезки. Tescoma собрала в этом разделе всё для разделки, чистки и измельчения продуктов: специализированные ножи, кухонные ножницы, доски, точила и вспомогательные приспособления, которые упрощают ежедневную готовку. Материалы, размеры и форма клинков отличаются в зависимости от задачи - от тонкой нарезки сыра до разделки мяса с костью, поэтому удобнее подбирать инструмент под конкретный продукт, а не искать один универсальный вариант на все случаи.
Что входит в раздел нарезки
Основа любой кухни - хороший клинок. Для сырной тарелки пригодится нож для нарезки сыра с прорезями на лезвии, для ежедневной чистки овощей и фруктов - компактный нож для овощей и фруктов, а для универсальных задач - простой кухонный нож. Когда клинков становится несколько, для порядка на кухне выручат наборы и блоки для ножей.
Отдельная группа - инструменты для работы с мясом. Кухонные измельчители и мясорубки быстро перерабатывают крупные партии фарша и зелени, молотки и топорики для мяса разбивают кости и отбивают стейки, а размягчители мяса точечно разрушают жёсткие волокна, не расплющивая кусок.
Дополняют раздел вспомогательные инструменты: кухонные ножницы для упаковки и разделки птицы, разделочные доски для защиты столешницы и лезвия, терки для кухни для сыра, овощей и цедры, а также точила для ножей, которые возвращают клинку заводскую остроту.
Как выбрать инструмент для нарезки
Выбор зависит от того, с какими продуктами вы работаете чаще всего. Тем, кто готовит стейки и отбивные, подойдут молотки и топорики или размягчители мяса, любителям овощных салатов - компактный овощной нож и терка. Обратите внимание на материал клинка: нержавеющая сталь держит заточку дольше и не боится контакта с кислыми продуктами, а керамические лезвия совсем не окисляют срез, что важно для фруктов и зелени. Рукоятка должна лежать в руке уверенно, не скользя даже во влажном виде - от этого зависит безопасность нарезки. Для семьи из нескольких человек удобнее сразу брать набор из 3-5 ножей разного назначения, а не докупать по одному.
Раздел нарезки Tescoma - это цельная система инструментов для кухни: от первого реза до финальной сервировки. Собирайте свой набор под конкретные задачи, ориентируясь на материалы и продукты, с которыми чаще всего работаете, и нарезка перестанет отнимать лишнее время. Все инструменты сочетаются между собой по стилю и качеству стали, поэтому коллекцию легко пополнять постепенно.
