Нож для овощей и фруктов
Нож для овощей и фруктов - небольшой, но незаменимый инструмент: короткое узкое лезвие позволяет точно чистить кожуру, вырезать глазки и нарезать тонкие ломтики, не повреждая мякоть. Длина клинка обычно 7-10 см - ровно столько, чтобы уверенно контролировать нож одной рукой прямо над разделочной доской или раковиной. Такие ножи - часть кухонного арсенала для нарезки. Смотрите весь ассортимент в разделе: ножи и инструменты для нарезки - там собраны решения для всех кухонных задач, от сыра до мяса.
Виды ножей для фруктов и овощей
В этой категории - четыре группы инструментов под разные задачи. Для праздничной подачи пригодятся терки для фигурной нарезки - с ними легко сделать декоративные звёздочки и спирали из овощей. Быстро и без отходов убрать сердцевину поможет нож для удаления сердцевины яблок. Для арбуза, ананаса и цитрусовых есть отдельные ножи для обработки фруктов с длинным изогнутым лезвием, а для ежедневной чистки картофеля и моркови - овощечистки с тонким плавающим лезвием.
Как выбрать нож для овощей
Форма лезвия имеет значение: прямое узкое лезвие удобно для очистки и мелкой нарезки, а слегка изогнутое - для фигурных срезов и чистки округлых плодов. Материал клинка - нержавеющая сталь: она не темнеет от контакта с кислыми фруктами и легко затачивается. Рукоятка должна быть компактной и нескользящей, ведь такой нож часто держат мокрыми руками. Многие модели можно мыть в посудомоечной машине, что удобно при ежедневном использовании.
Что выбрать в дополнение к ножу для овощей
Кухня редко ограничивается одним ножом. Если вы часто подаёте сырные тарелки, обратите внимание на нож для нарезки сыра - у него особая форма лезвия с прорезями, которая не даёт мягким сортам липнуть к металлу. Для повседневных задач подойдёт универсальный кухонный нож, а мясо перед готовкой размягчат размягчители мяса - вместе эти инструменты закрывают почти весь список кухонных задач.
Нож для овощей и фруктов - тот инструмент, который стоит держать под рукой каждый день: он экономит время и бережёт продукты от лишних потерь. Выбирайте модель под руку и задачи - и повседневная готовка станет заметно быстрее.
