Нож для нарезки сыра
Нож для нарезки сыра решает задачу, с которой обычный кухонный нож справляется плохо: мягкие сорта липнут к лезвию, а твёрдые крошатся под давлением. Прорези или зубцы на клинке уменьшают площадь контакта с сыром, ломтики отделяются ровно и не прилипают к металлу - сыр остаётся аккуратным даже на праздничной тарелке. У многих моделей раздвоенный кончик лезвия заменяет вилку: им удобно сразу переложить ломтик на тарелку гостя.
Как выбрать нож для сыра
Для твёрдых сортов вроде пармезана подойдёт короткий нож с толстым лезвием и усиленным кончиком - им удобно откалывать крупные куски. Мягкие и полутвёрдые сыры лучше режутся тонким лезвием с прорезями: воздушные отверстия не дают сыру налипать и тянуться за клинком. Обратите внимание на материал: нержавеющая сталь не ржавеет и не впитывает запах сыра. Длина клинка обычно 12-18 см, а рукоятка должна быть нескользящей даже во влажном виде.
Что пригодится в комплекте к ножу для сыра
Полный выбор клинков для кухни собран в разделе: ножи и инструменты для нарезки - там же найдутся модели для мяса, овощей и хлеба. Если сырная тарелка - редкий гость на столе, достаточно одного универсального ножа: подойдёт обычный кухонный нож из базового набора. Для мяса перед готовкой пригодятся размягчители мяса - они делают стейк мягче ещё до контакта с сыром на тарелке. Отдельный нож удобно держать в общем блоке, а не вперемешку с остальными приборами в ящике. Наборы ножей в блоке решают эту задачу сразу: там для сырного ножа находится своё место рядом с остальными клинками.
Нож для нарезки сыра - небольшая, но заметная деталь сервировки: с ним сырная тарелка выглядит аккуратнее, а гости оценят ровные ломтики без крошек. Добавьте его в свою коллекцию кухонных ножей - и нарезка сыра перестанет быть проблемой.
