Кухонные ножницы
Кухонные ножницы справляются там, где нож неудобен: разрезать упаковку, обрезать зелень прямо над сковородой, разделать курицу по суставам или вскрыть панцирь краба. Усиленный шарнир и зазубрины на лезвиях выдерживают нагрузку, с которой обычные бытовые ножницы быстро сломаются. Многие модели разбираются для мытья - это важно, поскольку в шарнире скапливаются остатки жира и сока.
На что обратить внимание при выборе ножниц
Материал лезвий - нержавеющая сталь с антипригарным покрытием: она легче моется и не ржавеет от контакта с соком и жиром. Зазубренная кромка на одном из лезвий надёжно удерживает скользкие продукты - зелень, куриную кожу, рыбу. Встроенный упор для орехов или открывалка для бутылок в основании ручек делает ножницы многофункциональным инструментом. Разборная конструкция шарнира упрощает мытьё - грязь и жир не должны скапливаться в труднодоступных местах.
Что пригодится рядом с ножницами
Для разделки на порционные куски удобно иметь под рукой разделочные доски - они защищают столешницу и не тупят лезвия. Если объём готовки больше, чем режут ножницы, на помощь придут кухонные измельчители и мясорубки. А чтобы шарнир и лезвия служили дольше, время от времени пригодятся точила для ножей - многие модели точат не только ножи, но и ножницы.
Кухонные ножницы - недооценённый помощник, который экономит время на мелких задачах каждый день. Весь ассортимент инструментов для разделки смотрите в разделе: ножи и инструменты для нарезки.
