Роз'ємні форми для випічки
Роз'ємні форми Tescoma зібрані з дна та рухомого бортика на защіпці: після випікання бортик просто розстібається, і високий ніжний корж — наприклад, бісквіт чи чізкейк — дістається без жодної тріщини на бічній поверхні.
Навіщо потрібен роз'ємний бортик
Щільні пісочні та бісквітні коржі можна вивертати і зі звичайної форми, але ніжний чізкейк чи суфле тримає форму лише поки гарячий, а при перевертанні неминуче тріскається. Роз'ємна конструкція вирішує цю проблему: дно залишається нерухомим, поки знімається лише бортик.
Яку форму обрати
Для класичного високого бісквіта та кексу підійдуть роз'ємні форми для торта, для прямокутних коржів і брауні — квадратні форми, а для святкового торта на річницю чи День святого Валентина — форма у вигляді серця. Якщо потрібен один розмір під кілька рецептів, зручніші регульовані форми. Десерт без випічки можна застудити і подати зовсім без духовки — для цього передбачені форми для десертів без випічки, у тому числі форми для мусового торта.
Повний асортимент моделей — у розділі форми для випікання.
